L'ouvrage Passion Hérens, édité par les Éditions Alpaga, propose aux lecteurs de partir à la rencontre de 49 amoureux de la race d'Hérens. En plus des portraits intimistes proposés, où chacun dévoile son amour des "noires", une large place est faite aux professionnels indissociables de ce monde bien particulier. Parmi eux, un fromager d’alpage ainsi que deux artisans, l’un fabricant de sonnettes, l’autre de courroies.
Voici un extrait - en images - de leurs gestes et de leur quotidien.

David Vaquin & ange-marie sierro | fabricants de sonnettes et de courroies

Sion | Valais

Dans le monde des Hérens, on les appelle des sonnettes. Elles font le bonheur des vaches et la fierté des éleveurs. Immersion dans l'atelier de David Vaquin, le seul fabricant valaisan à s'y consacrer à 100%, et celui de Ange-Marie Sierro.

stéphane robyr | fromager d'alpage

Corbyre | Valais

À 3h30 du matin, durant toute la saison estivale, les premières lumières s'allument à l'alpage de Corbyre. La traite du jour est mélangée à celle de la veille au soir avant d'être doucement chauffée dans un grand chaudron en cuivre. Le transformation en fromage peut débuter.